我校创办于1957年，是一所具有近60年办学历史的学校。前身是盐城县城南中学，1981年起附设职高班，1984在盐城率先开办职业教育。1988年学校更名为盐城市第一职业中学、盐城市职业技术教育中心。2005年，学校升格为盐城机电高等职业技术学校、江苏联合职业技术学院盐城机电分院。2005年学校易址到盐城高等职业教育园区建设新校区，2006年成为高职园区第一个投入使用的学校。
学校占地531亩，建筑面积11万平方米。学校现有教职工328人，专任教师286人，其中，副高级及以上职称124人，硕士和在读硕士68人，高级技师及技师82人，“双师型”占专业教师的88％。学校有省职业教育领军人才2人，省级专业负责人2人，省“111青蓝工程”候选人3人；市级学科带头人15人，市级教学能手22人；近年来获江苏省教学成果一等奖一项，二等奖一项；10多名教师获得中国职业教育杰出校长、江苏省职业教育先进个人等国家和省级荣誉称号。
学校设有机电工程系、数控技术系、信息工程系、商贸管理系、基础部等五个系部，开设机电技术、数控、汽车、电子电工、IT信息、商贸管理等六大类20多个专业，在籍学生人数4253人。目前，学校已形成长短兼容，以高职为主，学历教育和社会培训并举的办学格局。